Centre de Biotechnologie de Borj-Cedria (CBBC)
Rapport d'Analyse N° 034-2025
Code: 6-ER ARTT 02-01 | Édition: 02 | Révision: 13/03/2025
1. Analyse Physico-Chimique
Méthode utilisée : Méthode à froid. Sans purification avec silicagel SPE.
NB : Les résultats du présent Rapport d'Analyse ne se rapportent qu'aux échantillons soumis à
l'analyse.
| Paramètres analytiques | Méthodes d'essais | Témoin (Vierge) | OZ | OX (Hyper) | Critères (Vierge Extra) |
|---|---|---|---|---|---|
| Acidité (%) | COI/T.20/Doc. N°34 (2017) | 0.47 | 0.25 | 0.56 | ≤ 0.80 |
| K232 | COI/T.20/Doc. N°19 (2019) | 2.64 | 2.65 | 12.21 | ≤ 2.50 |
| K270 | 0.16 | 0.18 | 0.17 | ≤ 0.22 | |
| Delta K (AK) | 0.000 | 0.006 | -0.001 | ≤ 0.01 | |
| Indice de peroxyde (meq O2/Kg) | COI/T.20/Doc. N°35 (2017) | 16.2 | 22.6 | 116.6 | ≤ 20.0 |
| Composition en Acides Gras (%) - COI/T.20/Doc. 33 (2017) | |||||
| Acide caprylique (C8:0) | - | 0.00 | 0.02 | 0.01 | - |
| Acide Myristique (C14:0) | - | 0.01 | 0.01 | 0.02 | ≤ 0.03 |
| Acide palmitique (C16:0) | - | 16.37 | 13.54 | 16.95 | 7.00 - 20.00 |
| Acide palmitoléique (C16:1) | - | 1.64 | 1.39 | 1.65 | 0.30 - 3.50 |
| Acide heptadécanoïque (C17:0) | - | 0.04 | 0.04 | 0.04 | ≤ 0.40 |
| Acide heptadécénoïque (C17:1) | - | 0.07 | 0.08 | 0.07 | ≤ 0.60 |
| Acide stéarique (C18:0) | - | 2.43 | 2.68 | 2.53 | 0.50 - 5.00 |
| Acide oléique (C18:1) | - | 64.62 | 71.97 | 65.46 | 55.00 - 85.00 |
| Acide linoléique (C18:2) | - | 13.39 | 9.02 | 11.92 | 2.50 - 21.00 |
| Acide linolénique (C18:3) | - | 0.71 | 0.59 | 0.56 | ≤ 1.00 |
| Acide arachidique (C20:0) | - | 0.41 | 0.36 | 0.42 | ≤ 0.60 |
| Acide eicosénoïque (C20:1) | - | 0.18 | 0.18 | 0.20 | ≤ 0.50 |
| Acide béhénique (C22:0) | - | 0.11 | 0.10 | 0.13 | ≤ 0.20 |
| Acide lignocérique (C24:0) | - | 0.03 | 0.04 | 0.05 | ≤ 0.20 |
Cheffe de l'ARTT
Directeur Général
Rapport Scientifique : Activités Biologiques
"Evaluation des activités biologiques d’une huile d’olive hyperoxygénée : Analyse de l’activité antioxydante et de l’effet cytotoxique et de l’activité anti-inflammatoire sur lignée cellulaire. Comparaison avec huile d’olive vierge et huile d’olive ozonée."
1. Etude de la cytotoxicité sur cellules saines
Objectif : Vérifier que la molécule active n’induit aucune modification de la viabilité cellulaire par rapport aux cellules non traitées (macrophages).
Protocole & Mode Opératoire
- Modèle cellulaire : Macrophages murins RAW 264.7 (ATCC).
- Conditions de culture : Milleu RPMI 1640 s + 10% sérum fœtal bovin (FBS), 37°C, 5% CO2.
- Densité d'ensemencement : 2 x 105 cellules/puits (Plaques 24 puits).
- Test utilisé : Réduction de la résazurine (indicateur métabolique mitochondrial).
- Incubation : 24h d'adhésion + 24h de traitement avec extraits.
Résultats (Viabilité Cellulaire)
Les résultats révèlent qu’aucune toxicité n’a été détectée dans l’huile hyperoxygénée ni dans l’huile vierge.
2. Etude de l'activité anti-inflammatoire
Principe : Mesure de la capacité à inhiber la production du monoxyde d’azote (NO•) par les macrophages stimulés par une endotoxine (LPS). L'inhibition de NO contribue au traitement des pathologies inflammatoires.
Protocole & Mode Opératoire
- Prétraitement : 1h avec concentrations croissantes d'extraits.
- Stimulation : Ajout de LPS.
- Incubation : 24h à 37°C.
- Dosage : Réactif de GRIESS pour quantifier le NO produit.
Résultats d'Inhibition (Comparatif)
L’huile hyperoxygénée inhibe efficacement la production du radical NO, avec une activité proportionnelle à la dose et nettement supérieure à l'huile vierge.
| Concentration | Huile Hyperoxygénée (Inhibition) | Huile Vierge (Inhibition) | Observation |
|---|---|---|---|
| 50 - 100 mg/mL | ~ 25% | ~ 7% | Activité x3.5 supérieure |
| 400 µg/mL | 33% | 14% | Efficacité maximale observée |
3. Etude de l’activité antioxydante (DPPH)
Principe : Test au radical synthétique 2,2-diphenyl-1-picryle-hydrazyle (DPPH˙). La décoloration (du violet) reflète le pouvoir de l’extrait à piéger ce radical via le don de protons.
Protocole & Mode Opératoire
- Réactifs : 1 mL d’extrait + 250 μL de solution DPPH˙ (0,2 mM).
- Condition : Agitation vigoureuse + Repos à l'obscurité.
- Mesure : Absorbance à 517 nm (comparée au témoin).
Résultats (% Inhibition DPPH)
- À 50 mg/mL : 40% d'inhibition.
- À 100 mg/mL : 70% d'inhibition.
Conclusion Générale
"En conclusion, nos différents résultats ont montré que l’huile d’olive hyperoxygénée est dotée d’une bonne activité antioxydante et d’une activité anti-inflammatoire appréciable supérieure à l’huile d’olive vierge. Ces potentialités sont associées à une faible toxicité ex-vivo aux doses efficaces."